长沙环境保护职业技术学院成人高考食品质量与安全专科专业详细介绍


食品质量与安全_专业特色
随着现代食品分析检测技术的拓展,不仅需要食品理化分
析和食品卫生学检验人才,还需要食品安全,食品保健功能的检测人才。按现有的专业目录,“食品毒理”(即食品安全检测的理论基础)专业人才的培养,是由医学院校的公共卫生学院承担。至今国内尚未设置专业培养食品功能检测的专门人才。特别是食品安全检测人才,目前国内缺口很大。因而各校设置“现代食品分析技术”的专业,培养一种能掌握和从事多方面检测技术的复合型人才,应是本市乃至国内专业设置的一个亮点。特别是进入WTO后,技术壁垒将是保护各国利益的有效措施。
本项目中安排的实训,强调实际环境和仿真环境相结合。有利于培养学生岗位胜任能力,也有利于职业道德、团队精神和身心健康素质培养。
采用“活模块突出个性”培养方案,有利于发挥学生的潜力,注重“宽知识、高技术”的培养,这与高职高专培养具有明显不同。
该研究方向依托本系的“生物活性物质与功能食品北京市重点实验室”和“保健品功能评价检测中心”的多年研究和教学经验,与北京政府相关部门合作建立一条适应现代市场需要,学以致用办学道路。
食品质量与安全_知识技能
    1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术;
    2.掌握食品分析、检测的方法;
    3.具有食品生产管理和技术经济分析的能力;
    4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规;
    5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态;
    6.掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有初步的科学研究和实际工作能力。
食品质量与安全专业_设置背景
食品质量与安全专业培养学生具备化学、生物学、食品科学、食品质量管理及安全控制、国内外食品安全的标准与法规等方面知识和基本实践技能,能从事食品安全分析检测、动物检验检疫、农产品和食品质量管理等技术工作,以及食品原料及相关产品质量控制、质量检测、质量管理、质量认证等应用技术和管理技术工作。为食品质检、卫检机构、科研机构、食品生产及贮藏物流企业、餐饮业提供具有综合素质高、适应能力强的复合型应用人才。
学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练,具有食品质量检测、食品安全检测等方面的基本能力。
食品质量与安全专业_培养目标
本专业培养适应地方经济社会发展需要的,面向食品行业的生产、质检、管理或服务第一线,掌握食品及其原材料的质量安全性检测、食品质量与控制、产品质量认证和监督、食品营养学等方面的基本技能,在相关领域从事食品生产质量控制、质量监督、食品卫生安全检测和评价、质量认证、食品质量安全检测、监督管理等工作,具有爱岗敬业、实事求是、一丝不苟的职业道德,诚信做人、踏实做事、人格健全的高端技能型人才。
食品质量与安全专业_发展前景
    毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
食品质量与安全专业_主要课程
核心课程与主要实践环节:本专业核心课程有《食品营养学》、《食品卫生学》、《食品添加剂》、《食品质量与安全》、《食品微生物检验》、《食品理化分析》、《食品加工技术》。主要实践环节:食品微生物检验(培养基制作;微生物接种,培养;大肠杆菌的检测,食品中致病菌的检测等)、食品理化分析(水分、灰分、脂类、蛋白质、矿物质、色素等检测),生产实习(主要在各种食品企业)、毕业顶岗实习。
食品质量与安全专业_就业方向
就业于食品生产及食品包装生产企业、餐饮业、科研单位、质量监督部门等,从事食品安全评价技术、食品加工工艺技术、食品质量监督管理和食品安全与质量控制等工作。
发展前景:毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
食品质量与安全专业

——— 长沙环境保护职业技术学院成人高考食品质量与安全专科专业详细介绍报考条件 ———
1 遵守中华人民共和国宪法和法律。
2 国家承认学历的各类中、高等学校在校生,以及在职从业人员和社会其他人员。
3 身体健康,生活能自理,不影响所报专业学习。
4 报考“专升本”的考生必须已取得经教育部审核注册的国民教育系列高等学校、省高等教育自学考试委员会颁发的专科及以上毕业证书。
  “专升本”的“师资专项”类只招收在职教师。
5 报考成人高校医学类专业的考生应具备以下条件:
  (1) 报考临床医学、口腔医学、预防医学、中医学等临床类专业的人员,应当取得省级卫生行政部门颁发的相应类别的执业助理医师及以
  上资格证书或取得国家认可的普通中专相应专业学历证书(包括省、市州教育行政部门验印的中等卫生职业技术学校相应专业学历证书);
  或者县级及以上卫生行政部门颁发的乡村医生执业证书并具有中专学历或中专水平证书。
  (2) 报考护理学专业的人员应当取得省级卫生行政部门颁发的执业护士证书。
  (3) 报考医学类其他专业的人员应当是从事卫生、医药行业工作的在职专业技术人员,报考的专业原则上应与所从事的专业对口。
——— 长沙环境保护职业技术学院成人高考食品质量与安全专科专业详细介绍考试时间 ———
考试时间 考试科目
2020年10月 高中起点升专科 高中起点升本科 专科起点升本科
24日上午 语文 语文 政治
24日下午 数学(文科/理科) 数学(文科/理科) 外语(英)
25日上午 外语(英/日/俄) 外语(英/日/俄) 专业基础课(随专业不同)
25日下午   史地(文科)/理化(理科)  
——— 长沙环境保护职业技术学院成人高考食品质量与安全专科专业详细介绍考试科目 ———
   
1 成人高考高中起点升专科各专业考试科目:
  文史类: 语文、数学(文科)、外语(高中起点)
  艺术(文): 语文、数学(文科)、外语(高中起点)
  体育(文): 语文、数学(文科)、外语(高中起点)
  理工类: 语文、数学(理科)、外语(高中起点)
  艺术(理): 语文、数学(理科)、外语(高中起点)
  体育(理): 语文、数学(理科)、外语(高中起点)
   
2 湖南成人高考专科起点升本科各专业考试科目:
  文史中医类: 政治、外语(专科起点)、大学语文
  艺术类: 政治、外语(专科起点)、艺术概论
  理工类: 政治、外语(专科起点)、高等数学(一)
  经济管理类: 政治、外语(专科起点)、高等数学(二)
  法学类: 政治、外语(专科起点)、民法
  教育学类: 政治、外语(专科起点)、教育理论
  农学类: 政治、外语(专科起点)、生态学基础
  医学类: 政治、外语(专科起点)、医学综合
   
3 成人高考高中起点升本科各专业考试科目:
  文史类: 语文、数学(文科)、外语(高中起点)
  艺术(文): 语文、数学(文科)、外语(高中起点)
  理工类: 语文、数学(理科)、外语(高中起点)
  艺术(理): 语文、数学(理科)、外语(高中起点)
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8 长沙环境保护职业技术学院成人高考 清洁生产与减排技术 专科 2.5年 业余
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10 长沙环境保护职业技术学院成人高考 建筑室内设计 专科 2.5年 业余
11 长沙环境保护职业技术学院成人高考 园林工程技术 专科 2.5年 业余
12 长沙环境保护职业技术学院成人高考 城乡规划 专科 2.5年 业余
13 长沙环境保护职业技术学院成人高考 工程造价 专科 2.5年 业余
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17 长沙环境保护职业技术学院成人高考 食品质量与安全 专科 2.5年 业余
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